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首都发现非洲猪瘟!猪肉还能不能吃?传染人吗

时间:2019-01-20 23:46来源:未知 作者:站长 点击:
青龙湖镇某养殖场存栏生猪1325头,死亡49头;琉璃河镇养殖场存栏生猪429头,死亡37头。 从今年8月1日起,中国首例非洲猪瘟(African swine fever , ASF)出现在辽宁沈阳。截至今日,从黑龙

  青龙湖镇某养殖场存栏生猪1325头,死亡49头;琉璃河镇养殖场存栏生猪429头,死亡37头。

  从今年8月1日起,中国首例非洲猪瘟(African swine fever , ASF)出现在辽宁沈阳。截至今日,从黑龙江佳木斯到河南郑州均已报告疫情。

  中国首次“非洲猪瘟”的主要爆发地点和已知传播路线 J. YOU/SCIENCE

  近日,研究人员通过分析比对中国猪瘟病毒的基因组成,发现中国的非洲猪瘟病毒株和俄罗斯的病毒株相近。

  也就是说,本次的非洲猪瘟来源于俄罗斯的可能性较大,病毒很可能随着猪肉制品传入中国,由生猪吃了含有病毒的普通食物和厨余垃圾后发生感染。

  中国对美国进口猪肉和牛肉的高关税在7月生效,但联合国粮农组织的研究者根据运输数据反推,估计猪瘟至迟在3月就已经在东北出现,因此这次猪瘟似乎并非贸易战的直接结果。

  ①虫媒传播,可通过蜱虫、蚊子、牤、螯蝇等传播,并且非洲猪瘟病毒在这些昆虫中能够长期保持活性。

  ③ 另外,被病毒污染的饲料、水源、器具,甚至是农场工作人员和服装,以及污染农场附近的空气都是潜在的传染源。

  非洲猪瘟病毒在环境中较为稳定,在空气中能保持活性数日,在猪粪便中能保持活性数周,在被感染的冷冻肉制品中仍能存活数年,而未煮熟的肉中亦包含活病毒。

  潜伏期较短,往往在一周左右。发病症状明显,例如高热(40-42℃)、食欲减退、呼吸困难、皮肤发绀和出血、呕吐腹泻等等,并且发病一周后即会死亡,死亡率可达100%。

  不难看出,非洲猪瘟在传播和环境耐受上确实天赋异禀,但它短促剧烈的发病症状,会迅速“暴露目标”,让人们可以及时通过隔离、扑杀等措施加以控制。

  它的这些特征解释了为何在不足一个月的时间内非洲猪瘟能在我国多省市被发现并报道,也预示着它可能不会长期、大范围持续下去。

  但有人会质疑说,猪流感起初也不感染人呀,前些年还不是突变出来了甲型H1N1猪流感,就变得能感染人了。

  流感病毒(Influenza)家族均为RNA病毒,当它们侵染宿主后,需要通过逆转录的方式先将自己变成一条DNA。由于逆转录这个过程的保真性并不好,复制出来的新病毒就特别容易产生突变。这就是流感难以控制的一大原因。

  而非洲猪瘟病毒是DNA病毒,其突变速度远远低于RNA病毒。我们就假设它最终能突变的传染人了,那也需要相当长的一段进化时间,不太可能短期内出现能感染人的猪瘟病毒。

  我们要知道,一旦发现某农场中有感染病情出现时,原则是一猪染病,全场扑杀。因此,能买到染病猪肉的概率微乎其微。

  退一百步讲,运气不好遇到了黑心商户卖的病猪肉怎么办呢?首先,非洲猪瘟病毒感染后,发病症状十分明显,病猪肉和正常猪肉表观会有很大的不同,很大程度上会直接影响肉的品质。

  退一万步讲,买到的是染病的猪肉制品,根本看不出和正常猪肉制品的区别怎么办呢?

  方法其实也简单,不管买回生肉也好,火腿也罢,一定要把它们做熟煮透!高温会杀死所有病毒并防止它们趁机流入到环境中传染给更多的猪,造成的更大的经济损失。

(责任编辑:站长)
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